沖縄で誕生したバウムクーヘン専門店

仕事内容 -ある日のお仕事-

仕事内容/一日密着

バウムクーヘン製造(早番)のお仕事

8:00

出社。
1日の製造内容確認し念入りに手洗い消毒、衣類のホコリなどを取りバウムクーヘンの生地作りを行います。

8:50

朝礼。
本日の製造スケジュールの伝達、連絡事項を確認します。

9:00

バウムクーヘンの焼成開始。
焼き場に入るとオーブンとの戦いが始まる。おいしいバウムクーヘンが出来るよう心をこめて焼きあげます。

14:00

午後出勤の製造スタッフと交代し休憩に入ります。

15:00

バウムクーヘンのグラスコーティング、カット、生地仕込み、材料発注などを行う。

17:00

翌日製造の段取りと予定を決めて(早番製造社員)退社。
本日も一日お疲れさまでした!

仕込みスタッフ(早番)のお仕事

8:30

出社。
念入りに手洗い消毒、衣類のホコリなどを取り作業場へ向かう。

8:50

朝礼。
本日の製造スケジュール、連絡事項の確認。

9:00

計量:卵、粉、砂糖など必要な材料をレシピ通りに計る。

仕込み:計量した材料からバウムクーヘンの生地を作る。

14:50

清掃。
使用した器具を洗浄し工場を清掃して終了。

15:00

退社。
本日も一日お疲れさまでした!
明日もおいしいバウムクーヘンづくりがんばりましょう!

焼き菓子製造(早番)のお仕事

8:30

出社。
念入りに手洗い消毒、衣類のホコリなどを取り作業場へ向かう。

8:50

朝礼。
本日の製造スケジュール、連絡事項の確認。

9:00

焼き菓子の製造。
お菓子の型抜きや、生地を一つ一つ手作りで成形したらオーブンで焼き上げ。試食用のお菓子の準備などを行う。
(作業の合間で30分休憩)

14:50

清掃。
使用した器具を洗浄し工場を清掃して終了。

15:00

退社。本日も一日お疲れさまでした!

販売社員(遅番)のお仕事

13:30

出社。 店頭接客。
午後もお客様を気持ちよく迎えられるよう、スタッフ、お客様に笑顔で挨拶をし店内(販売スペース)へ入る。
午前中のお客様来店の様子や、予約状況などを確認し、閉店22時までスムーズにお客様へ商品がご提供できるよう製造部門と共に在庫調整。
接客の合間に商品を綺麗に整え、店内清掃を行う。

15:30

一旦売り場を離れ事務所にてECサイトの受注状況を確認しお客様へ納期や料金の確認メールを送信する。
包材や備品など発注業務を行う。

17:00

休憩。

18:00

再び店頭に。
納得して購入して頂けるよう試食をお勧め。丁寧な商品説明を心がけて接客。
客注商品の準備・発送対応。

22:00

閉店。
レジ閉め、翌日の段取り。

22:30

退社。
本日も一日お疲れさまでした!

ブライダル事業部のお仕事

※ブライダル事業部とは県内各地の結婚式場やチャペルへ引菓子の配達や営業を主に行う部署です。式場配達以外にも、個人のお客様よりお取り寄せ頂いた商品の配達や、年に数回県内各地で行われるブライダルフェア・アイテムフェア等に出店し披露宴を検討されているお客様へ直接商品紹介なども行います。

9:00

出社。
本日の配達ルートの確認・朝礼にて連絡事項の確認。

9:30

取引先の式場様から頂く商品受注書の確認や返信作業を行い、製造担当者へ生産依頼や当日配達分の伝票作成などを行う。

11:00

配達へ出発。
最終的な商品の数量や状態を念入りに確認し、県内各地のチャペルや結婚式場へバウムクーヘンを安全運転でお届け。
(配達の合間で1時間休憩)

17:00

帰社。
配達中に届いた商品受注書の確認や熨斗紙の校正に間違いがないか念入りにチェック!
翌日からの配達スケジュール等を再度見直し確認します。

18:00

退社。
本日も一日お疲れさまでした!

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